Consultoria n° 2

Consultoria Personalizada presencial  a ser realizada no Estado Rio de Janeiro  - Capital

Prazo dos serviços - 02 dias - 6 horas por dia.

Serviços a serem prestados:

- Treinamento e implantação das técnicas de pré-assado

- Revisão e implantação da Massa Secreta, ou Massa Fofa desde a produção até a formação das pizzas.

- Técnicas de pesagem e boleio de massas

- Técnicas de armazenagem e descanso das massas em temperatura ambiente ou refrigerada.

- Técnicas na abertura dos discos e criação de bordas

- Instruções e introdução ao uso do forno para pré-assar e assar as pizzas sob-temperaturas corretas e producentes.

- Inclusão documentada de um novo Menu com 77 pizzas catalogadas com ficha técnica, receituários dos recheios, sugestão de preços e produção de

  massas pré-assadas programadas.

- Criações de pizzas salgadas e doces obedecendo a padrões corretos de peso, distribuição, estética e apresentações de primeira qualidade.

- Introdução às operações de marketing viáveis para aumentar as vendas mensalmente.

- Revisão do raio de entrega a domicílio, e técnicas para reduzir o tempo de entrega para 1/3 do tempo normal.

- Implantação de Manuais de procedimentos diários (deveres e direitos dos funcionários).

- Revisão dos preços dos produtos e os custos financeiros da empresa a fim evitar perdas e prejuízos.