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Este curso será ministrado pela chef chocolatier Neide Pimentinha, que há 30 anos trabalha no ramo da confeitaria profissional. Tem como especialidade o preparo de receitas com chocolate, incluindo as linhas gourmet e comfort food e está trazendo uma linha super prática e econômica para que você tenha muito lucro e projeção em seu negócio.
Data: 04/03 Horário: 10h às 18h, com intervalo para almoço (este não incluso no preço)
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
- Introdução: O que é chocolate? O que é cobertura de chocolate?
- Derretendo chocolate no micro-ondas, em banho Maria e na derretedeira;
- Temperar chocolate com mycrio e banho maria invertido;
- Temperatura correta para derretimento e cristalização do chocolate;
- Modo de armazenamento;
- Recheios diversos e diferenciados;
- Decoração com bicos;
- Embalagens;
- Como montar a ficha técnica para precificar seu produto;
- Preparo de 6 tipos de ovos: maciço, gourmet, trufado, mesclado, crocante e gelado;
Trabalharemos com chocolate meio amargo, chocolate ao leite, chocolate blend e chocolate branco. Cada aluno leva para casa uma caixa com um trio de mini ovos em sabores sortidos disponíveis na aula.
Investimento: $450,00 (parcelado em até 8x sem juros ou à vista com 10% de desconto). O valor inclui CERTIFICADO e APOSTILA enviada por e-mail.
Inscrição pelo fiosdeovoscursos@gmail.com. Solicite seu formulário!
F.: 11 2509-7241
OBS.: Para inscrição e/ou mais informações: fiosdeovoscursos@gmail.com ou (11) 2509-7241 (de segunda à sexta-feira a partir das 10h).
ATENÇÃO: Postamos várias fotos para que conheçam o trabalho da Chef Neide Pimentinha, mas atentem para o conteúdo deste curso. Obrigada.
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