Este curso será ministrado pela chef chocolatier Neide Pimentinha, que há 30 anos trabalha no ramo da confeitaria profissional. Tem como especialidade o preparo de receitas com chocolate, incluindo as linhas gourmet e comfort food e está trazendo uma linha super prática e econômica para que você tenha muito lucro e projeção em seu negócio.

Data: 04/03   Horário: 10h às 18h, com intervalo para almoço (este não incluso no preço)

 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

- Introdução: O que é chocolate? O que é cobertura de chocolate?

- Derretendo chocolate no micro-ondas, em banho Maria e na derretedeira;

- Temperar chocolate com mycrio e banho maria invertido;

- Temperatura correta para derretimento e cristalização do chocolate;

- Modo de armazenamento;

- Recheios diversos e diferenciados;

- Decoração com bicos;

- Embalagens;

- Como montar a ficha técnica para precificar seu produto;

- Preparo de 6 tipos de ovos: maciço, gourmet, trufado, mesclado, crocante e gelado;

Trabalharemos com chocolate meio amargo, chocolate ao leite, chocolate blend e chocolate branco. Cada aluno leva para casa uma caixa com um trio de mini ovos em sabores sortidos disponíveis na aula.

Investimento: $450,00 (parcelado em até 8x sem juros ou à vista com 10% de desconto). O valor inclui CERTIFICADO e APOSTILA enviada por e-mail.

Inscrição pelo fiosdeovoscursos@gmail.com. Solicite seu formulário!

F.: 11 2509-7241

OBS.: Para inscrição e/ou mais informações: fiosdeovoscursos@gmail.com ou (11) 2509-7241 (de segunda à sexta-feira a partir das 10h).

ATENÇÃO: Postamos várias fotos para que conheçam o trabalho da Chef Neide Pimentinha, mas atentem para o conteúdo deste curso. Obrigada.