Atenção: Ao escolher o seu curso em nossa loja virtual, determine o mês que pretende fazê-lo clicando nas opções acima à direita. Esta informação é importante para garantir a sua reserva no mês que pretende realizar o curso! Por favor, não esqueça de marcar no quadrinho o mês escolhido ok, obrigado. Planeje e antecipe a sua inscrição!

 

 

Se deseja fazer o curso de Pizzaiollo, clique aqui: http://bit.ly/Curso_Piolo2I3p3NC

 

Os alunos interessados poderão se inscrever a partir deste momento e garantir as suas vagas destinadas para até 15 alunos seja para apenas o curso administrativo, seja para curso Profissional de Donos de Pizzarias, seja para o curso prático para formação de pizzaiollos e esfiheiros. Convém efetuar o pagamento da matrícula pelo menos 15 dias antes da data escolhida, e assim garantir a sua vaga com segurança.

Curso 100% garantido ou a devolução do valor investido! Único no Brasil que prepara você na área de gestão administrativa e prática.

 

 

CURSOS PROFISSIONAIS DO FÓRUM DE PIZZAS - SÃO PAULO - 2019.

ESCOLA DO FÓRUM DE PIZZAS.

PROFESSOR: CHEFF HASSIN GHANNAM

AV. ALBERTO BYINGTON, 2336/2338

VILA MARIA ALTA - SÃO PAULO - CAPITAL

CEP: 02127-002

FONE: (11) 2509 – 7241

Conheça a nossa escola: Conheça aqui a nossa escola

 

forumdepizzas@gmail.com - hassinrg@terra.com.br

 

(11) 2509-7241 / 3205-4872 - (a partir das 10:00h - 18:00 hs). 

Segunda a Sexta feira.

 

 

 

 

1° Curso - 29 e 30 de Janeiro de 2019 
- Curso prático para pizzaiollo e esfiheiro, 18 horas. 
- 18 horas de aulas práticas
- Horário: das 10:00 AM às 19:00 PM
- Valor: R$ 1.720,00

 

2° Curso - 29, 30, e 31 de Janeiro de 2019 
- Curso Prático e Administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de aulas administrativas e 22 horas de aulas práticas. 32 horas.
- Horário: das 10:00 AM às 21:00 PM
- Valor: R$ 2.520,00

 

3° Curso - 31 de Janeiro de 2019 
- Curso Profissional administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de carga horária para aqueles que administrarão o seu próprio local. 
- Horário: das 10:00 AM às 20:00 PM
- Valor: R$ 1.200,00 

- Os alunos recebem neste curso uniforme completo: *Exceto p/o 3° Curso.
  Boina Mestre Cuca ou bandana, Avental 1/2 corpo ou corpo inteiro,

  Calça (branca, xadrez ou preta) e dolmã branco (Feminino ou masculino)

  Cafés, bebidas e pizzas durante todo o curso.

   - Para aceder ao Curso de Pizzaiollo, clique aqui:

 

 

 

1° Curso - 26 e 27 de Fevereiro de 2019 
- Curso prático para pizzaiollo e esfiheiro, 18 horas. 
- 18 horas de aulas práticas
- Horário: das 10:00 AM às 19:00 PM
- Valor: R$ 1.720,00

 

2° Curso - 26, 27, e 28 de Fevereiro de 2019 
- Curso Prático e Administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de aulas administrativas e 22 horas de aulas práticas. 32 horas.
- Horário: das 10:00 AM às 21:00 PM
- Valor: R$ 2.520,00

 

3° Curso - 28 de Fevereiro de 2019 
- Curso Profissional administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de carga horária para aqueles que administrarão o seu próprio local. 
- Horário: das 10:00 AM às 20:00 PM
- Valor: R$ 1.200,00 

- Os alunos recebem neste curso uniforme completo: *Exceto p/o 3° Curso.
  Boina Mestre Cuca ou bandana, Avental 1/2 corpo ou corpo inteiro,

  Calça (branca, xadrez ou preta) e dolmã branco (Feminino ou masculino)

  Cafés, bebidas e pizzas durante todo o curso.

 

 

 

 

- MARÇO DE 2019:  

 

1° Curso - 26 e 27 de Março de 2019 
- Curso prático para pizzaiollo e esfiheiro, 18 horas. 
- 18 horas de aulas práticas
- Horário: das 10:00 AM às 19:00 PM
- Valor: R$ 1.720,00

 

2° Curso - 26, 27, e 28 de Março de 2019 
- Curso Prático e Administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de aulas administrativas e 22 horas de aulas práticas. 32 horas.
- Horário: das 10:00 AM às 21:00 PM
- Valor: R$ 2.520,00

 

3° Curso - 28 de Março de 2019 
- Curso Profissional administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de carga horária para aqueles que administrarão o seu próprio local. 
- Horário: das 10:00 AM às 20:00 PM
- Valor: R$ 1.200,00 

 - Os alunos recebem neste curso uniforme completo: *Exceto p/o 3° Curso.
  Boina Mestre Cuca ou bandana, Avental 1/2 corpo ou corpo inteiro,

  Calça (branca, xadrez ou preta) e dolmã branco (Feminino ou masculino)

  Cafés, bebidas e pizzas durante todo o curso.

  - Para aceder ao Curso de Pizzaiollo, clique aqui:

 

 

1° Curso - 24 e 25 de Abril de 2019 
- Curso prático para pizzaiollo e esfiheiro, 18 horas. 
- 18 horas de aulas práticas
- Horário: das 10:00 AM às 19:00 PM
- Valor: R$ 1.720,00

 

2° Curso - 24, 25, e 26 de Abril de 2019 
- Curso Prático e Administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de aulas administrativas e 22 horas de aulas práticas. 32 horas.
- Horário: das 10:00 AM às 21:00 PM
- Valor: R$ 2.520,00

 

3° Curso - 26 de Abril de 2019 
- Curso Profissional administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de carga horária para aqueles que administrarão o seu próprio local. 
- Horário: das 10:00 AM às 20:00 PM
- Valor: R$ 1.200,00 

 - Os alunos recebem neste curso uniforme completo: *Exceto p/o 3° Curso.
  Boina Mestre Cuca ou bandana, Avental 1/2 corpo ou corpo inteiro,

  Calça (branca, xadrez ou preta) e dolmã branco (Feminino ou masculino)

  Cafés, bebidas e pizzas durante todo o curso.

 

 

 

 

- MAIO DE 2019:
 

1° Curso - 28 e 29 de Maio de 2019 
- Curso prático para pizzaiollo e esfiheiro, 18 horas. 
- 18 horas de aulas práticas
- Horário: das 10:00 AM às 19:00 PM
- Valor: R$ 1.720,00

 

2° Curso - 28, 29, e 30 de Maio de 2019 
- Curso Prático e Administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de aulas administrativas e 22 horas de aulas práticas. 32 horas.
- Horário: das 10:00 AM às 21:00 PM
- Valor: R$ 2.520,00

 

3° Curso - 30 de Maio de 2019 
- Curso Profissional administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de carga horária para aqueles que administrarão o seu próprio local. 
- Horário: das 10:00 AM às 20:00 PM
- Valor: R$ 1.200,00 

- Os alunos recebem neste curso uniforme completo: *Exceto p/o 3° Curso.
  Boina Mestre Cuca ou bandana, Avental 1/2 corpo ou corpo inteiro,

  Calça (branca, xadrez ou preta) e dolmã branco (Feminino ou masculino)

  Cafés, bebidas e pizzas durante todo o curso.

 

    

 

 

 

1° Curso - 25 e 26 de Junho de 2019 
- Curso prático para pizzaiollo e esfiheiro, 18 horas. 
- 18 horas de aulas práticas
- Horário: das 10:00 AM às 19:00 PM
- Valor: R$ 1.720,00

 

2° Curso - 25, 26, e 27 de Junho de 2019 
- Curso Prático e Administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de aulas administrativas e 22 horas de aulas práticas. 32 horas.
- Horário: das 10:00 AM às 21:00 PM
- Valor: R$ 2.520,00

 

3° Curso - 27 de Junho de 2019 
- Curso Profissional administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de carga horária para aqueles que administrarão o seu próprio local. 
- Horário: das 10:00 AM às 20:00 PM
- Valor: R$ 1.200,00 

- Os alunos recebem neste curso uniforme completo: *Exceto p/o 3° Curso.
  Boina Mestre Cuca ou bandana, Avental 1/2 corpo ou corpo inteiro,

  Calça (branca, xadrez ou preta) e dolmã branco (Feminino ou masculino)

  Cafés, bebidas e pizzas durante todo o curso.

 

 

 

 

 

1° Curso – 29 e 30 de Julho de 2019 
- Curso prático para pizzaiollo e esfiheiro, 18 horas. 
- 18 horas de aulas práticas
- Horário: das 10:00 AM às 19:00 PM
- Valor: R$ 1.720,00

 

2° Curso - 29, 30, e 31 de Julho de 2019 
- Curso Prático e Administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de aulas administrativas e 22 horas de aulas práticas. 32 horas.
- Horário: das 10:00 AM às 21:00 PM
- Valor: R$ 2.520,00

 

3° Curso - 31 de Julho de 2019 
- Curso Profissional administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de carga horária para aqueles que administrarão o seu próprio local. 
- Horário: das 10:00 AM às 20:00 PM
- Valor: R$ 1.200,00 

- Os alunos recebem neste curso uniforme completo: *Exceto p/o 3° Curso.
  Boina Mestre Cuca ou bandana, Avental 1/2 corpo ou corpo inteiro,

  Calça (branca, xadrez ou preta) e dolmã branco ( Feminino ou masculino)

  Cafés, bebidas e pizzas durante todo o curso.

   - Para aceder ao Curso de Pizzaiollo, clique aqui:

 

 

 

1° Curso – 27 e 28 de Agosto de 2019 
- Curso prático para pizzaiollo e esfiheiro, 18 horas. 
- 18 horas de aulas práticas
- Horário: das 10:00 AM às 19:00 PM
- Valor: R$ 1.720,00

 

2° Curso - 27, 28, e 29 de Agosto de 2019 
- Curso Prático e Administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de aulas administrativas e 22 horas de aulas práticas. 32 horas.
- Horário: das 10:00 AM às 21:00 PM
- Valor: R$ 2.520,00

 

3° Curso - 29 de Agosto de 2019 
- Curso Profissional administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de carga horária para aqueles que administrarão o seu próprio local. 
- Horário: das 10:00 AM às 20:00 PM
- Valor: R$ 1.200,00  
- Os alunos recebem neste curso uniforme completo: *Exceto p/o 3° Curso.
  Boina Mestre Cuca ou bandana, Avental 1/2 corpo ou corpo inteiro,

  Calça (branca, xadrez ou preta) e dolmã branco ( Feminino ou masculino)

  Cafés, bebidas e pizzas durante todo o curso.

 

 

 

 

 

1° Curso – 25 e 26 de Setembro de 2019 
- Curso prático para pizzaiollo e esfiheiro, 18 horas. 
- 18 horas de aulas práticas
- Horário: das 10:00 AM às 19:00 PM
- Valor: R$ 1.720,00

 

2° Curso - 25, 26, e 27 de Setembro de 2019 
- Curso Prático e Administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de aulas administrativas e 22 horas de aulas práticas. 32 horas.
- Horário: das 10:00 AM às 21:00 PM
- Valor: R$ 2.520,00

 

3° Curso - 27 de Setembro de 2019 
- Curso Profissional administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de carga horária para aqueles que administrarão o seu próprio local. 
- Horário: das 10:00 AM às 20:00 PM
- Valor: R$ 1.200,00   

- Os alunos recebem neste curso uniforme completo: *Exceto p/o 3° Curso.
  Boina Mestre Cuca ou bandana, Avental 1/2 corpo ou corpo inteiro,

  Calça (branca, xadrez ou preta) e dolmã branco ( Feminino ou masculino)

  Cafés, bebidas e pizzas durante todo o curso.

 

 

 

 

1° Curso – 29 e 30 de Outubro de 2019 
- Curso prático para pizzaiollo e esfiheiro, 18 horas. 
- 18 horas de aulas práticas
- Horário: das 10:00 AM às 19:00 PM
- Valor: R$ 1.720,00

 

2° Curso - 29, 30, e 31 de Outubro de 2019 
- Curso Prático e Administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de aulas administrativas e 22 horas de aulas práticas. 32 horas.
- Horário: das 10:00 AM às 21:00 PM
- Valor: R$ 2.520,00

 

3° Curso - 31 de Outubro de 2019 
- Curso Profissional administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de carga horária para aqueles que administrarão o seu próprio local. 
- Horário: das 10:00 AM às 20:00 PM
- Valor: R$ 1.200,00   

 - Os alunos recebem neste curso uniforme completo: *Exceto p/o 3° Curso.
  Boina Mestre Cuca ou bandana, Avental 1/2 corpo ou corpo inteiro,

  Calça (branca, xadrez ou preta) e dolmã branco ( Feminino ou masculino)

  Cafés, bebidas e pizzas durante todo o curso.

- Para aceder ao Curso de Pizzaiollo, clique aqui:

 

 

 

1° Curso – 26 e 27 de Novembro de 2019 
- Curso prático para pizzaiollo e esfiheiro, 18 horas. 
- 18 horas de aulas práticas
- Horário: das 10:00 AM às 19:00 PM
- Valor: R$ 1.720,00

 

2° Curso - 26, 27, e 28 de Novembro de 2019 
- Curso Prático e Administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de aulas administrativas e 22 horas de aulas práticas. 32 horas.
- Horário: das 10:00 AM às 21:00 PM
- Valor: R$ 2.520,00

 

3° Curso - 28 de Novembro de 2019 
- Curso Profissional administrativo para Donos de Pizzarias. 
- 10 horas de carga horária para aqueles que administrarão o seu próprio local. 
- Horário: das 10:00 AM às 20:00 PM
- Valor: R$ 1.200,00   

- Os alunos recebem neste curso uniforme completo: *Exceto p/o 3° Curso.
  Boina Mestre Cuca ou bandana, Avental 1/2 corpo ou corpo inteiro,

  Calça (branca, xadrez ou preta) e dolmã branco ( Feminino ou masculino).    

  Cafés, bebidas e pizzas durante todo o curso.

 

 

 

 

 

Informações, perguntas e dúvidas estão na sequência abaixo.
Informações detalhadas bem como a programação completa destes cursos e forma de pagamento estão nos seguintes links: basta clicar neles para obter todas as informações desejadas:

Formulário de Inscrição para o curso: copie, cole e envie para forumdepizzas@gmail.com aos cuidados de Ded Ghannam. 

 

 

Baixe-o aqui: FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO

 

 

 

 

 

 

 

 

1 - Curso Prático Profissional para Pizzaiollo e esfiheiro: 

Voltado para os aspirantes a pizzaiollos, hobbistas, amantes da boa pizza, donas ou donos de casa, aficionados por pizzas e etc.

Neste curso, o aluno aprenderá todos os processos referentes a produção de massas, molho, variedades, processos de produção observando clima/tempo, descanso da massa, com explicações envolvendo as áreas biológicas, físicas e químicas. Advertências às contaminações adquiridas por negligência de operações mal realizadas ou manipulações que colaboram com proliferação de bactérias ou micro-organismos perigosos e persistentes. Formas corretas de como higienizar, armazenar e utilizar corretamente os alimentos; layout e montagem de pizzas gourmet; Técnicas de economias nos processos produtivos, e administração consciente e responsável de uma cozinha.
O aspirante aprende o processo da elaboração de molho de tomate, das massas doces e salgadas, como manipulá-las, processo de bolear, armazenar para o período de descanso e crescimento, técnicas de aberturas de discos com e sem bordas, como recheá-las, processos de pré-assado e suas técnicas, processo de massa fresca e suas técnicas e como fazer pizzas de qualidade observando uma correta distribuição dos alimentos e suas combinações;
 

O iniciante, aprenderá a necessidade em conduzir suas operações com economia e responsabilidade, aprenderá técnicas que ajudarão o dono do local a aumentar os seus lucros e as suas vendas. 
O curso também aborda variedades com a massa da pizza tais como: crostines,  calzone, taco pizza, pão de alho, Wrap, massa e recheio da esfiha, seus diferentes modelos ou formatos.
Conhecimento dos equipamentos e utensílios a serem operados e noções corretas de organização e higiene pessoal e do local.
 

A parte administrativa e operacional dada no curso de Donos de pizzarias não é realizada neste curso. Este curso oferece também o material didático, porém, ele é parcial, apenas receitas e técnicas relevantes à mão de obra, além de cuidados e observações de higiene e manipulação de alimentos; Este curso é devidamente apostilado e você receberá um certificado físico emitido pelo Fórum de Pizzas e assinado pelo Cheff Hassin Ghannam, no final do curso.

Inclui no valor investido um jogo de utensílios para preparar pizzas em casa pós curso, e uniforme completo com as seguintes prendas: 01 dolmã de Cheff, 01 Boina Mestre Cuca ou uma bandana, 01 avental meio corpo ou corpo inteiro, e uma calça.

 

- Não pedimos nem exigimos experiência anterior. Começaremos do zero com o destino ilimitado dos conhecimentos na arte em fazer pizzas de qualidade!

Duração do curso: 2 dias, 18 horas, 9 horas por dia.
Valor: R$ 1.720,00

 

2 - Curso Profissional para Donos de Pizzarias: 
 

Este curso o treinará para ser o dono de uma pizzaria, cuidando de todos os assuntos importantes e pertinentes a este segmento, tais como: 

- Gestão administrativa e financeira de um delivery, ou delivery com outros produtos, visando maior amplitude de suas vendas e captação de recursos financeiros extras.
- Nosso foco inclui a sua preparação na prática de valores humanos e ética comercial inquebrantável.
- Aprenderá também organizar e padronizar a linha de produção de suas pizzas. 
- Aprenderá a criar um raio de entregas a domicílio que seja producente e dentro dos limites suportáveis; seus segredos e organização; além de aprender e criar técnicas que irão reduzir o número de motoboys e tornar as suas entregas 3 vezes mais rápida que a concorrência, otimizando tempo e tendo mais economia neste processo.

- Aprenderá os segredos de uma boa contabilidade e como precificar de forma correta e justa os preços das suas pizzas respeitando os seus concorrentes, e posicionando-se no mercado de forma correta olhando exclusivamente para dentro da sua realidade e não para a dos seus concorrentes.
- Aprenderá a forma correta e eficiente de fazer o seu marketing, quando e onde, ordem de investimentos, e quais os canais mais indicados. Estas técnicas, movimentarão o seu negócio tornando-o ativo e responsivo.
- Lista de equipamentos e utensílios atualizados, ilustrados e dimensionados. 
Quais equipamentos você deve comprar, seus preços, indicações de qualidade, etc.

 

- O curso entregará a você um dossiê de documentos que recordará todo o ensinamento recebido, tais como: Planilha de ficha técnica para as suas pizzas, fluxo de caixa, planilha de custos para a precificação dos valores e ponto de equilíbrio; receituário das massas e molho; tabelas de pesos e medidas, Power points de apresentações, Pfd, fotos de imagens de pizzas, documentos técnicos como apostilas, plano de negócio e muito mais. São mais de 80 documentos que superam o valor do próprio curso. 

- Você aprenderá a produzir pizzas de qualidade a nível gourmet e calcular os seus preços corretamente para trabalhar num mercado exigente e competitivo sem concorrer de forma desleal com ninguém. No entanto, levará para o mercado ações que promoverá a qualidade dos teus produtos, do teu atendimento e indicará a sua  responsabilidade frente aos teus compromissos para com os teus clientes, os teus  funcionários e a sua familiar.
- Além disso, aprenderá os segredos da verdadeira arte de fazer pizzas utilizando as nossas receitas exclusivas e campeãs podendo ensinar aos teus funcionários a fazerem pizzas de qualidade com economia, maestria, ademais de usar uma massa única e exclusiva com montagens perfeitas combinando uma alquimia de  sabores única de uma forma equilibrada e esteticamente perfeita. É importante saber que o curso de Donos inclui o curso de pizzaiollo completo, por isso é um curso de três dias: 02 dias práticos e 01 dia para gestão administrativa.

- Este curso é devidamente apostilado e você receberá um certificado físico emitido pelo Fórum de Pizzas e assinado pelo Cheff Hassin Ghannam, no final do curso.
Inclui no valor investido um jogo de utensílios para preparar pizzas em casa pós curso, e uniforme completo com as seguintes prendas: 01 dolmã de Cheff, 01 Boina Mestre Cuca, 01 avental meio corpo ou corpo inteiro, e uma calça.

- Não pedimos nem exigimos experiência anterior. Começaremos do zero com o destino ilimitado dos conhecimentos na arte em fazer pizzas de qualidade!

 

Duração do curso: 3 dias, 33 horas, 11 horas por dia.
Valor: R$ 2.520,00   

O curso inclui utensílios, é todo documentado e certificado de conclusão assinado pelo
Cheff Hassin Ghannam. 
 

3 - Curso Administrativo para Donos de Pizzaria: 

- Este curso entrega todas as informações administrativas do curso acima, porém, não participa dos cursos práticos do 1° e do 2° dia. Está voltado exclusivamente para pessoas que já possui o seu negócio e o mesmo não está dando lucros ou caminha com uma má administração. Existe centenas de milhares de negócios que caminham mal administrados e não conseguem se pagar por falta de experiência e uma correta precificação. Por isso, o objetivo deste curso é orientar e corrigir as tendências errôneas praticadas no mercado com propostas atualizadas e competentes. Este curso não necessita e não entrega uniformes. Porém, os alunos terão acesso livre a cafés, bebidas e pizzas no almoço e na janta se desejarem.

 

 

Acesso a escola:
Por metrô:
Chegando a rodoviária do Tietê, tome o metrô sentido estação Santana. Desça nessa estação e localiza na planta baixa desta estação o terminal de ônibus urbano que fica nas dependências do próprio metrô.
Localize a 3ª Plataforma o ponto Parque Novo Mundo.
O ponto é o primeiro quase de frente a esfiharia Chic.
Dados do ônibus: 271-M   -   Pq. Novo Mundo.
Peça ao motorista para descer na Av. Alberto Byington próximo ao Banco Santander.
Estamos localizados nesta mesma avenida no número 2336.
Telefone de contato se necessitar: (11) 2509 7241

Acesso a escola:
Por aeroporto:
Ao chegar ao aeroporto de Guarulhos ou Congonhas, tomar o taxi para o bairro da Vila Maria.
Melhor acesso por Guarulhos:
Rodovia Dutra, marginal Tietê, Av. Guilherme Cotching, Rua Mere Amedea, Av. Alberto Byington.
Melhor acesso por Congonhas:
Av. 23 de Maio, marginal Tietê, Av. Guilherme Cotching, Rua Mere Amedea, Av. Alberto Byington.