A Massa Secreta do Cheff Hassin Ghannam é obra de um estudo de mais de 20 anos 

de pesquisa. O objetivo do Cheff Hassin era encontrar uma massa de pizza que fosse leve, de fácil digestão, crocante e muita saborosa.     A Massa Secreta é leve, saborosa, com um leve toque de especiarias mediterrâneas imersa num delicioso aroma de maçãs frescas que conferem um sabor e uma textura inigualável a sua massa, e as suas pizzas.

Uma massa que, se usada na forma pré-assada, cada mordida, a massa derrete em sua boca entregando uma explosão de sabores!

Nos últimos 20 anos de sua criação, a massa ganhou centenas de milhares de adeptos, e hoje é comercializada em todos território nacional nas melhores pizzarias do Brasil e do mundo!

A receita combina tudo que uma boa massa deve ter para brindar uma digestão leve, digestiva e saborosa, além de agradar sem qualquer exceção à regra, todas as pessoas!

Por tratar-se de uma receita única e original ela obviamente "possui os seus segredos" e quem conhecer esses segredos terá em mãos uma massa extraordinária que lhe renderá não apenas lucros, mas sobre tudo respeito e elogios dos seus clientes.

Este documento está composto de 39 páginas em PDF com links e ilustrações pertinentes à receita tornando-se de fácil compreensão e aplicação ao iniciante.  Documento atualizado em Março de 2022 

Ao adquirir o pacote completo (FULL 1), você recebe  13 (Treze) documentos vitais e importantes para o seu aprendizado e  desenvolvimento,       

E no Pacote (FULL 2 ) estão todos os itens do pacote Full 1 + o Molho de tomate do Cheff Hassin passo a passo acompanhado por fotos. Total 14 (catorze) documentos: 

PACOTE FULL 1:  13 documentos

- Receita da Massa Secreta desde 1 kg até 5 kg, 10 kg e 15 kg

- Ficha Técnica da Massa Secreta em Excel

- Técnicas de pré-assamento criadas pelo Cheff Hassin

- Menu inicial composto de 40 pizzas montagem passo a passo, ficha Técnica e fotos

- A Função de cada ingrediente usado na sua Massa Secreta

- O uso da maçã nas receitas do Cheff Hassin Ghannam, e seus benefícios

- O Benefício da Maçã em sua massa e suas propriedades,

- Cuidados e higienização no seu local de trabalho,

- Tabela de gramatura p/ massas pré-assadas ou frescas,

- Tabela de gramatura por relação da espessura dos discos,

- Planilha de conversão de diâmetros nos tamanhos de 7 a 50 cm.

- Estudo Técnico do Trigo em PPS

- Preparação e técnicas da esponja p/ receitas exclusivas do Cheff Hassin

PACOTE FULL 2:  15 documentos

- Receita da Massa Secreta desde 1 kg até 5 kg, + 10 kg e 15 kg

- Ficha Técnica da Massa Secreta em Excel

- Técnicas de pré-assamento criadas pelo Cheff Hassin

- Menu inicial composto de 40 pizzas montagem passo a passo, ficha Técnica e fotos

- Planilha de Ficha Técnica em Excel com as 40 pizzas acima  - (Não consta no Pacote Full 1)

- A Função de cada ingrediente usado na sua Massa Secreta

- O uso da maçã nas receitas do Cheff Hassin Ghannam, e seus benefícios

- O Benefício da Maçã em sua massa e suas propriedades,

- Cuidados e higienização no seu local de trabalho,

- Tabela de gramatura p/ massas pré-assadas ou frescas,

- Tabela de gramatura por relação da espessura dos discos,

- Planilha de conversão de diâmetros nos tamanhos de 7 a 50 cm.

- Estudo Técnico do Trigo em PPS

- Preparação e técnicas da esponja p/ receitas exclusivas do Cheff Hassin

- O delicioso e econômico Molho de tomate fresco do Cheff Hassin que rende 1,250 L com apenas       

   três tomates médios - (Não consta no Pacote Full 1)

Mas, se preferir, adquira apenas a Receita da Massa Secreta Solo sem os demais documentos.

De uma forma ou de outra, você se surpreenderá com os resultados!

Não se trata de apenas uma receita, mas um estudo que expõe passo a passo todas as explicações para você entender  e alcançar o resultado que se deve nesta massa. 36 paginas de pura devoção à gastronomia, onde a física, química e biologia estarão presentes em todas as suas ações.

Novidade para este pacote: 

Adquira o nosso curso de pizzaiollo com 4 DVDs por apenas R$ 290,00

São 4 DVDs que inclui as nossas receitas, a forma de fazê-las,

os molhos de tomate, as variedades, e muitas dicas e orientações!                               

Acompanha no envio gratuito dos DVDs: 01 manual do DVD duplo com 40 pizzas

feitas individualmente para você aprender as montagens de cada pizza!

Obs: Todos os nossos documentos são enviados  exclusivamente por e-mail. Consulte regularmente a sua caixa de Spam, caso não os encontre em sua caixa de entrada.

Atenção: Documentos eletrônicos não são reembolsáveis.